Es geht doch nichts über einen Snack! Und ganz besonders nicht Hummus mit rohe Cracker.
An manchen Tagen, so wie heute total verregnet, muss es auch für mich solch ein Soulfood Essen sein. Und super simpel.
Ich habe ziemlich lange gebraucht bis ich das erste Mal Hummus selbst nachgemacht hatte. An den Tag kann ich mich noch so gut erinnern, da es rote Bete Hummus werden sollte. Der Mixer begann zu qualmen und stinken, der Rauchmelder (damals noch bei meiner Mutter in der Küche) ging sofort an und es waren noch nicht einmal die Hälfte der Zutaten cremig. Das war eins dieser schlimmen Erinnerungen, wenn es ums Kochen geht. Aber ich habe mich davon erholt und mit meinen jetzigen Mixer stehe ich nicht aus Kriegsfuß.
Macht ruhig etwas mehr von diesem ganz simplen Hummus, der macht sich nämlich nicht nur für Zwischendurch, sondern auch auf ein oder zwei Brotscheiben oder auch vor dem Fernseher Abends.
Was dazu nicht fehlen darf sind Cracker. Die wollte ich auch schon seit Ewigkeiten mal machen und vor ein paar Wochen hat mein Opa, beim ausmisten, mein altes Dörrgerät hingestellt. Das war dann für mich wie ein Zeichen!
Diese Cracker hier beinhalten schwarzen Sesam(da könnt ihr natürlich auch weißen verwenden), Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Chia Samen, Sojasoße, Hefeflocken und etwas Gewürze. Mehr nicht. Wer nicht so geduldig ist oder auch kein Dörrgerät hat, der kann diese auch im Backofen schön knusprig ausbacken.
English translation
There is nothing like a snack! And especially not hummus with raw crackers.
On some days, like today totally rainy, it must also be such a Soulfood food for me. And super simple.
It took me a long time to catch up with Hummus for the first time. I can still remember the day, the result should be red beet hummus. The blender began to smolder and stink, the smoke detector (at that time in my moms kitchen) went immediately on and it was not even half of the ingredients creamy. That was one of those bad memories when it comes to cooking. But I have recovered from it and with my current mixer I'm not out of trouble.
Just do a little bit more of this very simple hummus, which is not only perfect as a snack but also for one or two slices of bread as breakfast or while watching TV in the evening.
What can not be missing are crackers. I also wanted to do that for ages and a few weeks ago, my grandfather put out my old dehydrator when he was cleaning out. That was like a sign to me!
These crackers here include black sesame (which of course you can use white), sunflower seeds, flaxseed, chia seeds, soy sauce, yeast flakes and some spices. Not more. If you are not so patient or do not have a dehydrator, you can bake them in the oven nicely crispy.
